Bunte Obsttörtchen
Feiner Mürbteig mit leichter Puddingbuttercreme und fruchtigem Obstbelag, probieren Sie das Rezept für bunte Obsttörtchen einmal aus!
Zutaten für 10 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 200 | g | Mehl, glatt |
| 100 | g | Butter |
| 60 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | TL | Backpulver |
| 0.5 | TL | Zitronenschale |
Zutaten für den Belag
| 0.5 | l | Milch |
| 30 | g | Obst |
| 3 | EL | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Pk | Puddingpulver, Vanille |
| 50 | g | Marmelade |
Zutaten für die Verzierung
| 0.125 | l | Schlagobers |
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Zeit
50 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst Backpulver mit Mehl versieben und mit Butter verbröseln, dann mit Ei, Staub- und Vanillezucker rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Klarsichtfolie eingepackt im Kühlschrank ca. 30 Minuten rasten lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Pudding zubereiten; dazu Puddingpulver mit etwas von der Milch vermengen. Restliche Milch aufkochen und anschließend aufgelöstes Puddingpulver unterrühren; unter ständigem Rühren ein Mal aufkochen lassen, es entsteht eine feste Masse. Den Pudding unter öfterem Rühren auskühlen lassen.
Schritt 3
Backrohr bei 170 °C vorheizen. Törtchenformen befetten, bemehlen und mit Teig auslegen. Böden einige Male mit einer Gabel einstechen, goldgelb backen und auskühlen lassen.
Schritt 4
Nun die Törtchen mit Marmelade und Pudding bestreichen und mit Obst belegen (zB. Ribisel und Stachelbeeren). Abschließend Schlagobers steif und mit einem Dressiersack (kleine Tülle) verzieren.
