Bunte Gemüse-Pasta

Name: Bunte Gemüse-Pasta
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Chilipulver (scharf); 2 Stk Karotten; 250 g Nudeln; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (5 Stimmen)

Die bunte Gemüse-Pasta ist ein leichtes und vegetarisches Gericht im Sommer. Das Rezept ist auch noch schnell zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Nudeln
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Karotten
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Msp	Chilipulver (scharf)
0.5	Bund	Petersilie

PortionPortionen

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Pasta Fettarm Gemüse Gesund Nudeln Österreich Vegetarisch Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die bunte Gemüse-Pasta zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Zucchini und Karotten putzen und mit einem Sparschäler der Länge nach in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken.

Schritt 3

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsestreifen bissfest braten. Mit Salz und Chili würzen. Nudeln zugeben und alles zusammen mit der gehackten Petersilie gut vermengen.