Bulgur-Granatapfel-Salat

Name: Bulgur-Granatapfel-Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Bulgur; 200 g Cocktailtomate; 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 Stk Granatapfel; 2 EL Granatapfelsaft; 1 TL Honig; 0.5 Bund Minze; 5 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 1 Spr Tafelessig; 250 ml Wasser; 2 EL Zitronensaft

von spicy-orange, aktualisiert am 08.03.2026

4,1 (51 Stimmen)

Ob als Snack oder Beilage, sie müssen dieses raffinierte Rezept vom Bulgur-Granatapfel-Salat unbedingt probieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Bulgur
250	ml	Wasser
2	Prise	Salz
1	Stk	Granatapfel
200	g	Cocktailtomate
1	Stk	Frühlingszwiebel
0.5	Bund	Minze
0.5	Bund	Petersilie
5	EL	Olivenöl
1	TL	Honig
2	EL	Zitronensaft
2	EL	Granatapfelsaft
1	Spr	Tafelessig
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Fettarm Gesund Österreich Vegetarisch Wellness Wintersalate Bulgur

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Bulgur mit heißem Wasser übergießen, salzen und quellen lassen, bis er weich ist. Dann aus dem Granatapfel die Kerne lösen und diese hinzufügen.

Schritt 2

Nun die Cocktailtomaten gut waschen und vierteln. Die Frühlingszwiebel, die Petersilie und die Minze sehr fein hacken.

Schritt 3

Alle Zutaten mit dem Bulgur gut vermischen. Zum Schluss das Öl, den Honig, den Zitronensaft, Granatapfelsaft und Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über Salat geben.