Brot mit Tomatenconfit

Name: Brot mit Tomatenconfit
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Fleischtomaten; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 0.5 Bund Thymian; 4 Schb Vollkornbrot

aktualisiert am 26.05.2024

4,4 (45 Stimmen)

Das Rezept für Brot mit Tomatenconfit ist ein köstlicher Snack. Schnell gemacht, stillt es den kleinen Hunger.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Fleischtomaten
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
0.5	Bund	Thymian
4	Schb	Vollkornbrot
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Backen Einfach Fingerfood Italien Vegan Vorspeisen Oliven Tomaten Mediterran

Küchenutensilien

Backblech Toaster

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die gewaschenen Tomaten vom Stielansatz befreien und vierteln. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen (am besten auf Backpapier!). Das Backrohr auf 100 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Den Knoblauch schälen, in Scheiben schneiden und mit den gehackten Kräuter über die Tomaten streuen.

Schritt 3

Anschließend auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten im Backofen garen. Dann die Haut von den Tomaten abziehen und mit Knoblauch und Kräutern in eine Schale geben. Mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Brot im Toaster leicht bräunen lassen, mit dem Tomatenconfit bestreichen und sofort servieren.