Brokkolipudding

Name: Brokkolipudding
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 30 g Butter; 2 Stk Eier (Dotter); 1 EL Maisstärke; 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 28.07.2026

4,3 (6 Stimmen)

Brokkolipudding ist eine interessante Beilage. Dieses Rezept passt auch gut zu warme Kartoffel - ein ideales Abendessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

500	g	Brokkoli
1	Stk	Zwiebel
30	g	Butter
2	Stk	Eier (Dotter)
1	EL	Maisstärke
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Fettarm Kochen Österreich Snacks Wellness Brokkoli

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebeln fein hacken, Brokkoli waschen und zerteilen. Zusammen mit Butter und etwas Wasser zugedeckt weich dünsten bis die Flüssigkeit verdunstet ist und noch heiß mit dem Stabmixer pürieren. Auskühlen lassen.