Brokkoli-Lachs-Sauce

Name: Brokkoli-Lachs-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brokkoli; 1 Stk Butter; 1 Bund Frühlingszwiebel; 250 g Lachsfilet; 1 Schuss Öl; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 1 TL Sumak (Essigbaumgewürz)

von Masterchief_Nero, aktualisiert am 23.07.2026

4,2 (28 Stimmen)

Die Brokkoli-Lachs-Sauce passt zu Reis, Nudeln und Kartoffeln. Ein schnelles Rezept, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Brokkoli
250	g	Lachsfilet
1	Bund	Frühlingszwiebel
250	ml	Schlagobers
1	Schuss	Öl
1	Prise	Salz
1	TL	Sumak (Essigbaumgewürz)
1	Stk	Butter

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Sumak würzen. Danach die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und den Brokkoli zu Röschen zupfen.

Schritt 2

Einen Schuss Öl (Sesamöl passt hier hervorragend) in einer großen Pfanne erhitzen und alles gemeinsam anbraten, wenn es zu bräunen beginnt, noch etwas Butter hinzufügen.