Brokkoli-Curry-Püree

Name: Brokkoli-Curry-Püree
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Brokkoli; 1 Becher Creme fraiche mit Kräuter; 1 TL Curry; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

aktualisiert am 28.07.2026

5,0 (2 Stimmen)

Das Brokkoli-Curry-Püree passt sehr gut zu asiatischen Gerichten. Dieses Beilagen - Rezept ist sehr schmackhaft und ein Farbtupfer am Teller.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Becher	Creme fraiche mit Kräuter
1	kg	Brokkoli
1	TL	Curry
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Beilage Einfach Kochen Österreich Curry Brokkoli 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Brokkoli-Curry-Püree zuerst den Brokkoli putzen, waschen, in Röschen teilen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Die Röschen in einen Topf geben und mit dem Kartoffelstampfer gut zerdrücken. Creme fraiche mit einem Schneebesen unterschlagen und nach Geschmack mit Curry, Salz und Pfeffer würzen.