Bratnudeln mit Joghurt-Knoblauch-Sauce

Name: Bratnudeln mit Joghurt-Knoblauch-Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Crème Fraiche; 4 Stk Ei; 4 EL Erbse (tiefgekühlt); 100 g Faschiertes; 50 g Joghurt; 4 Stk Knoblauchzehe; 2 Prise Kreuzkümmel; 200 g Nudel; 2 EL Öl; 4 Prise Paprikapulver; 1 EL Petersilie (fein gehackt); 0.5 TL Salz; 50 g Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt); 2 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (13 Stimmen)

Ein köstliches und vegetarisches Gericht sind die Bratnudeln mit Joghurt-Knoblauch-Sauce. Versuchen sie dieses einfache Pasta - Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Nudel
100	g	Faschiertes
1	Stk	Zwiebel
50	g	Tomaten (getrocknet, in Öl eingelegt)
4	EL	Erbse (tiefgekühlt)
2	EL	Öl
4	Prise	Paprikapulver
2	Prise	Kreuzkümmel
1	EL	Petersilie (fein gehackt)
0.5	TL	Salz
50	g	Joghurt
1	EL	Crème Fraiche
4	Stk	Knoblauchzehe
2	Prise	Zucker
4	Stk	Ei

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Pasta Braten Gemüse Nudeln Österreich Vegetarisch Hauptspeisen 30 Minuten Rezepte Knoblauch

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten etwas abtropfen lassen, in feine Streifen schneiden. Eier mit der Petersilie leicht verschlagen.

Schritt 2

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten, dann Faschiertes, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und krümelig braten.

Schritt 3

Erbsen und Tomaten hinzufügen, 2 Minuten mitrösten, dann die Nudeln unterheben und weitere 3 Minuten unter Wenden anbraten. Eiermischung darüber gießen und unter mehrmaligem Wenden stocken lassen. Mit Salz abschmecken.