Bohnen-Kochsalat

Name: Bohnen-Kochsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bohnen; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 50 g Kochsalat; 150 ml Olivenöl; 4 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 1 Stk Zitrone (Saft)

aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (2 Stimmen)

Dieses Rezept vom Bohnen-Kochsalat ist leicht und schmeckt zu vielen Gerichten. Versuchen Sie diesen Salat als Beilage.

Zutaten für 40 PortionPortionen

250	g	Bohnen
1	TL	Salz
1	Bund	Frühlingszwiebeln
50	g	Kochsalat
4	EL	Petersilie (gehackt)
1	Stk	Zitrone (Saft)
150	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Bohnen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser mit etwas Salz etwa 40 Minuten bei mittlerer Temperatur garen. Die Bohnen sollen nicht zerfallen.