Bohnen-Champignon-Gemüse
Mit dem Bohnen-Champignon-Gemüse gelingt ihnen eine tolle Beilage zu Rind- oder Schweinefleisch. Dieses Rezept schmeckt der ganzen Familie.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 500 | g | Bohnen (grün) |
| 500 | g | Champignons |
| 2 | Stk | Zwiebeln |
| 200 | g | Speck (gewürfelt) |
| 2 | EL | Butter |
| 150 | ml | Rindsuppe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Zwiebeln schälen, halbieren und grobwürfelig schneiden, danach die Champignons putzen und ebenfalls grob würfeln.
Schritt 2
Nun die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln sowie der Speck werden darin für 5 Minuten anbraten, dadurch entfalten beide ihren vollen Geschmack.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Bohnen waschen, grob schneiden und anschließend gemeinsam mit den Champignons in die Pfanne geben. Etwa 5 min. kochen lassen, dann mit der Suppe aufgießen und mit Salz sowie Pfeffer gut abschmecken.
Schritt 4
Zum Schluss nochmals 10 min. köcheln, damit die Bohnen fertig gegart sind, dabei öfter umrühren, damit nichts anbrennen kann.
Tipps zum Rezept
- Je nach Geschmack mit Petersilie garnieren.
