Blattsalat mit Parmaschinken

aktualisiert am 06.05.2024
5,0 (3 Stimmen)

Der Blattsalat mit Parmaschinken schmeckt als Snack oder Vorspeise. Ein Rezept, das an den letzten Urlaub in Italien erinnert.

Blattsalat mit Parmaschinken
© lisas

Zutaten für 2 PortionPortionen

10 Schb Parmaschinken
100 g Blattsalat (gemischt)
4 EL Essig
3 EL Olivenöl
20 g Mascarpone
60 g Joghurt
40 g Parmesan (gerieben)
80 g Weißbrot-Würfel
2 EL Öl
 PortionPortionen
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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Salat waschen und abtropfen lassen. Mit dem Schinken auf Tellern anrichten.

Schritt 2

Öl, Essig, Mascarpone, Joghurt und geriebenen Parmesan zu einem Dressing verrühren.

Schritt 3

Dressing über den Salat und Schinken verteilen.

Schritt 4

Weißbrotwürfel in einer Pfanne mit Öl anrösten und über den Salat streuen.

Tipps zum Rezept

  • Ev. noch mit Parmesanflocken garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
601
Fett
39 g
Eiweiß
43 g
Kohlenhydrate
23 g

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