Bierkraut

Name: Bierkraut
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml helles Bier; 1 TL Kümmel; 2 EL Öl oder Schmalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 500 g Weißkraut; 1 Stk Zwiebel

von Tsambika, aktualisiert am 09.05.2026

4,7 (88 Stimmen)

Ein köstliches und pikantes Beilagen - Rezept zu Schweinsbraten oder Stelze ist dieses Bierkraut.

Zutaten für 6 PortionPortionen

500	g	Weißkraut
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl oder Schmalz
125	ml	helles Bier
1	TL	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Kraut vierteln und den Strunk ausschneiden. Kraut in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden und in Öl anschwitzen.