Bauerntoast mit Spiegelei und Vogerlsalat

Name: Bauerntoast mit Spiegelei und Vogerlsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 4 Schb Hausbrot; 8 Schb Käse; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 8 Schb Toastschinken; 1 Stk Zwiebel (klein)

von alexandra_p, aktualisiert am 05.05.2024

4,5 (22 Stimmen)

Der herzhafte Bauerntoast mit Spiegelei schmeckt zum Brunch, möglichweise nach einer langen Nacht. Ein beliebtes - österreichisches Snack - Rezept!

Bauerntoast mit Spiegelei und Vogerlsalat

Zutaten für 3 PortionPortionen

4	Schb	Hausbrot
8	Schb	Toastschinken
8	Schb	Käse
1	Stk	Zwiebel (klein)
2	Stk	Eier
2	EL	Rapsöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Toaster

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Brotscheibe mit Schinken, Käse und Zwiebel belegen und die zweite Brotscheiben darauflegen. Anschließend im vorgeheiztem Toaster die Brote toasten.

Schritt 2

In der Zwischenzeit eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Eier in Pfanne gleiten lassen und die Spiegeleier zubereiten. Je nach Geschmack noch mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Bauerntoast legen.