Bauernsalat mit Kichererbsen

Name: Bauernsalat mit Kichererbsen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Couscous; 1 Schuss Essig; 100 g Feta; 1 Dose Kichererbsen; 1 TL Kreuzkümmel; 2 Stk Paprika (bunt); 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 120 g Speck; 2 Stk Tomaten (groß)

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (3 Stimmen)

Ein pikanter Snack ist dieser Bauernsalat mit Kichererbsen. Ein Rezept - Idee für ein Abendessen mit ihrer Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Kichererbsen
1	Prise	Pfeffer
100	g	Feta
2	Stk	Tomaten (groß)
2	Stk	Paprika (bunt)
1	Bund	Rucola
1	Schuss	Essig
300	g	Couscous
1	TL	Kreuzkümmel
120	g	Speck
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Braten Einfach Österreich Salat Geheimrezepte Speck Kichererbse

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Bauernsalat mit Kichererbsen zuerst die Kichererbsen gut abtropfen lassen. Den Speck fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne langsam glasig braten. Kreuzkümmel und Kichererbsen kurz mit anbraten.

Schritt 2

Couscous und einen halben Liter Wasser zufügen und alles aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd ziehen und abkühlen lassen. Mit Essig abschmecken.

Schritt 3

Rucola waschen, trockenschütteln und kleinschneiden. Paprika und Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Feta klein würfeln. Alles mit die Kichererbsen mischen und im Kühlschrank etwas durchziehen lassen.