Babyspinat-Champignon Salat

Name: Babyspinat-Champignon Salat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 130 g Babyspinat; 80 g Champignons (in Scheiben); 1 Stk Tomate (groß, gehackt); 1 TL Agavendicksaft; 2 EL Balsamico Essig; 2 TL Himbeermarmelade; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Wasser

aktualisiert am 10.09.2025

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Babyspinat-Champignon Salat mit Tomaten und Himbeer-Balsamico Dressing ist ein tolles leichtes Rezept für den mal etwas anderen Salat.

Zutaten für 2 PortionPortionen

130	g	Babyspinat
80	g	Champignons (in Scheiben)
1	Stk	Tomate (groß, gehackt)

Zutaten für das Dressing

2	EL	Olivenöl
2	EL	Balsamico Essig
2	TL	Himbeermarmelade
1	TL	Agavendicksaft
2	EL	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Babyspinat gründlich waschen und dann grob hacken. Gleich schon auf zwei Salatteller aufteilen. Nun die gehackte Tomate sowie die Pilzscheiben auf den Spinat geben.