Avocado-Nudeln

aktualisiert am 24.03.2026
5,0 (1 Stimmen)

Köstliche Avocado-Nudeln sind immer ein Hit und total einfach in der Zubereitung. Probier es gleich mal aus.

Avocado-Nudeln
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

250 g Penne
1 Stk Avocado
1 Spr Zitronensaft
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem Topf das Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen, die Penne darin für ca. 8-10 Minuten bissfest kochen, danach abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Die geschälten und entsteinten Avocados in Stücke schneiden und mittels Pürierstab pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 3

Danach die Avocadocreme mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verfeinern und anschließend unter die Nudeln heben.

Schritt 4

Als nächstes die Nudeln in einem Teller anrichten, gegebenenfalls mit frischen Kräutern garnieren und warm genießen.

Tipps zum Rezept

  • Anstelle der Penne Sorte können auch andere Nudeln verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
776
Fett
36 g
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
95 g

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