Avocado-Garnelen auf Mini-Tacos

Name: Avocado-Garnelen auf Mini-Tacos
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 Stk 12 Mini-Taco-Schalen (oder kleine Maistortilla-Chips); 12 Stk Garnelen (mittelgroß, geschält, Schwanzansatz belassen); 1 TL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 2 Stk Avocados (reif); 0.5 Stk Bio-Limette (Saft davon); 0.5 Stk Chili (grün, optional); 1 Stk Frühlingszwiebel; 1 EL Koriander (frisch); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz

von Doris-S, aktualisiert am 31.12.2025

4,2 (5 Stimmen)

Das Rezept für die Avocado-Garnelen auf Mini-Tacos eignet sich hervorragend für Buffets. Ein wahrer Augen- und Gaumenschmaus für die Gäste.

Zutaten für 4 PortionPortionen

Stk

12 Mini-Taco-Schalen (oder kleine Maistortilla-Chips)

Zutaten für die Garnelen

12	Stk	Garnelen (mittelgroß, geschält, Schwanzansatz belassen)
1	Prise	Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	TL	Olivenöl

Zutaten für die Avocadocreme

2	Stk	Avocados (reif)
0.5	Stk	Bio-Limette (Saft davon)
1	Stk	Frühlingszwiebel
1	EL	Koriander (frisch)
0.5	Stk	Chili (grün, optional)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Avocados (reif)

Für die Creme die Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken.

Schritt 2

0.5 Stk Bio-Limette (Saft davon), 1 Stk Frühlingszwiebel, 1 EL Koriander (frisch), 0.5 Stk Chili (grün, optional), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)

Die Limette auspressen, die Frühlingszwiebel schälen und mit der Chili (optional) fein hacken. Den Koriander abbrausen, trockenschütteln und ebenfalls fein hacken. Anschließend Limettensaft, Frühlingszwiebel, Koriander, Chili, Salz und Pfeffer mit den zerdrückten Avocados verrühren, bis eine grobe, cremige Masse entsteht.

Schritt 3

12 Stk Garnelen (mittelgroß, geschält, Schwanzansatz belassen), 1 Prise Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen), 1 TL Olivenöl

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die küchenfertigen Garnelen mit etwas Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 1–2 Minuten pro Seite goldbraun braten. Anschließend leicht abkühlen lassen.

Schritt 4

12 Stk 12 Mini-Taco-Schalen (oder kleine Maistortilla-Chips)

Auf jede Mini-Taco-Schale einen Löffel Avocado-Crème geben. Je eine gebratene Garnele daraufsetzen, mit etwas gehacktem Koriander garnieren und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Statt Garnelen können auch marinierte Jakobsmuscheln oder Lachswürfel verwendet werden.
Mini-Tacos kurz im Ofen auf 180 °C für 3–4 Minuten erwärmen, damit sie extra knusprig bleiben.
Für mehr Intensität eine Prise Cayennepfeffer in die Avocado-Crème geben.
Für mehr Frische mit etwas Limettenzeste und feinen roten Zwiebelringen garnieren.