Auberginendip
aktualisiert am 06.05.2024
Dieses Auberginendip ein super Party- Rezept. Schmeckt köstlich zu zu Crostini oder Gemüsesticks.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 3 | Stk | Auberginen |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 100 | ml | Öl |
| 3 | EL | Zitrone (Saft) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Petersilie |
PortionPortionen
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Zeit
140 Min. Gesamtzeit 80 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Auberginen putzen, waschen, trocken tupfen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Eine Stunde unter dem heißen Grill garen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Die Auberginen halbieren, das Fruchtfleisch herauslösen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und hacken.
Schritt 3
Alle Zutaten außer Öl und Petersilie im Mixer pürieren. Das Öl langsam einrühren und mit Petersilie abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Wer mag, kann noch Petersilie untermengen.
Nährwert pro Portion
kcal
374
Fett
24 g
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
27 g
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