Auberginen mit Minzesauce

Name: Auberginen mit Minzesauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Aubergine; 2 Becher Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Minze; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz

von Kevin-R, aktualisiert am 06.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein ausgefallenes und sehr köstliches Beilagen - Rezept sind die Auberginen mit Minzesauce. Passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

3	Stk	Aubergine
2	EL	Olivenöl
2	EL	Minze
2	Becher	Joghurt
1	TL	Salz
2	Stk	Knoblauchzehen

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

3 Stk Aubergine, 2 EL Olivenöl

Für die Auberginen mit Minzesauce zuerst die Auberginen putzen und klein würfeln. In einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie Farbe bekommen, aber nicht zu weich sind.