Apfelrotkraut

Name: Apfelrotkraut
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Äpfel, geschält und entkernt; 1 TL Kümmel, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 kg Rotkraut; 250 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 60 g Thea; 1 EL Zucker; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

von Tsambika, aktualisiert am 29.07.2026

4,5 (55 Stimmen)

Was wäre ein Wildgericht ohne einem köstlichen Apfelrotkraut. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Rotkraut
60	g	Thea
1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
250	ml	Rotwein
3	Stk	Äpfel, geschält und entkernt
1	TL	Kümmel, gehackt
1	EL	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Beilage Apfel Dünsten Österreich leichte Rezepte Hausmannskost Rotkraut

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vom Rotkraut die äußeren Blätter entfernen. Rotkraut vierteln und den Strunk ausschneiden. Rotkraut nudelig schneiden oder hobeln. Äpfel blättrig schneiden.

Schritt 2

In einem Topf Thea heiß werden lassen, Zwiebel goldgelb rösten und mit Rotwein löschen. Kraut und Äpfel dazugeben, mit etwas Wasser aufgießen, salzen, würzen und weich dünsten. Mit etwas Zucker abschmecken.