Apfelkuchen vom Blech

Name: Apfelkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 g Äpfel; 1 EL Backpulver; 200 g Mehl; 6 EL Milch; 6 EL Öl; 1 Prise Salz; 125 g Topfen; 0.5 Stk Zitrone; 4 EL Zucker

von Julia-K, aktualisiert am 18.08.2025

4,2 (94 Stimmen)

Der Apfelkuchen vom Blech schmeckt der ganzen Familie. Ein einfaches Rezept, wenn es schnell gehen soll.

Zutaten für 12 PortionPortionen

700	g	Äpfel
0.5	Stk	Zitrone
4	EL	Zucker
1	Prise	Salz
6	EL	Milch
6	EL	Öl
125	g	Topfen
200	g	Mehl
1	EL	Backpulver

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech Handmixer Teigspachtel

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Apfelkuchen vom Blech muss das Backrohr auf 180 Grad vorgeheizt werden. Anschließend das Backblech mit Backpapier auslegen. Zitrone gut waschen, etwas Schale mit der Reibe abreiben und den Saft auspressen.

Schritt 2

Nun die Äpfel schälen, entkernen und längs in 1-2 cm dicke Spalten schneiden und in einer Schüssel gut mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3

In einer weiteren Schüssel Zucker, Zitronenschale, Salz, Milch, Öl und Topfen verrühren. Mehl mit Backpulver mischen, zugeben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 4

Den Teig auf das vorbereitete Blech mit einer Teigspachtel glatt streichen und mit den Apfelspalten dachziegelartig belegen. Den Kuchen im Backrohr etwa 25 Minuten backen.