Apfelgelee mit Holunder

Name: Apfelgelee mit Holunder
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 ml Apfelsaft; 170 g Gelierzucker 3:1; 6 Stk Holunderblütendolden; 0.5 Stk Zitrone, unbehandelt

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (4 Stimmen)

Das Apfelgelee mit Holunder ist ein köstlicher Brotaufstrich. Denken sie an dieses Rezept, wenn der Holunder blüht.

Zutaten für 1 PortionPortionen

500	ml	Apfelsaft
6	Stk	Holunderblütendolden
0.5	Stk	Zitrone, unbehandelt
170	g	Gelierzucker 3:1

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Holunderblütendolden waschen und trocken schütteln. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Holunderblütendolden in eine Schüssel geben. Mit dem Apfelsaft aufgießen. Die Schüssel abdecken 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 2

Holunderblüten und Zitronen aus dem Apfelsaft nehmen, den restlichen Saft durch ein Mulltuch/Kaffeefilter in einen Kochtopf gießen. Den Gelierzucker dazu geben und bei starker Hitze unter Rühren aufkochen lassen.

Schritt 3

Das Ganze für 3-5 Minuten (je nach gewünschter Konsistenz) sprudelnd kochen. Nach gelungener Gelierprobe in heiß ausgespülte Gläser füllen und verschließen.