Apfel-Pastinaken-Salat

aktualisiert am 06.05.2024
4,6 (14 Stimmen)

Der Apfel-Pastinaken-Salat ist eine köstliche und gesunde Jause für´s Büro. Ein Rezept, dass sie am Vortag schon zubereiten können.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 3 PortionPortionen

400 g Pastinaken
1 Stk Apfel (groß)
1 Stk Zitrone (Saft)
4 EL Apfelsaft
1 Msp Curry
1 Prise Salz
2 EL Öl
0.5 Becher Joghurt
 PortionPortionen
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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Pastinaken und Äpfel schälen und fein hobeln. Sofort mit Zitronesaft beträufeln.

Schritt 2

Aus den rstlichen Zutaten eine cremige Sauce rühren und mit dem Salat gut vermengen.

Tipps zum Rezept

  • Zitronensaft ist hier sehr wichtig - sonst werden die Äpfel schnell braun.

Nährwert pro Portion

kcal
147
Fett
8 g
Eiweiß
4 g
Kohlenhydrate
13 g

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