Pastinakencremesuppe
aktualisiert am 07.04.2025
Ein Rezept aus Omas Küche ist diese Pastinakencremesuppe. Diese Gemüsesorte zählte früher zu den Grundnahrungsmittel.
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Zutaten für 3 PortionPortionen
| 500 | g | Pastinaken |
| 2 | Stk | Schalotte |
| 2 | EL | Butter |
| 750 | ml | Gemüsesuppe |
| 1 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Pastinakencremesuppe zuerst Schalotten und Pastinaken schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf die Butter schmelzen, die Schalotten darin andünsten, Pastinaken und Salz zugeben und einige Minuten dünsten.
Schritt 2
Mit der Gemüsesuppe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen. Im Mixer sehr fein mixen und durch ein Sieb streichen. Den Obers zugeben, mit Pfeffer abschmecken. Nochmals erwärmen.
Nährwert pro Portion
kcal
399
Fett
34 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
8 g
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Kommentare
Katerchen
Eine sehr gehaltvolle Suppe mit dem Schlagobers. Um noch mehr Kalorien unterzubringen streue ich beim Servieren angebratene Speckwürfel auf die Suppe. Muss ja nicht jeder Tag ein Diät-Tag sein.
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puersti
Mit Pastinaken habe ich noch nie etwas gekocht. Werde diese Suppe nun aber nachkochen. Kommt tatsächlich ein ganzer Becher (250) Schlagobers dazu?
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GuteKueche-Admin
Ein ganzer Becher Schlagobers kann eine Pastinakencremesuppe besonders cremig und mild machen, ist aber nicht zwingend notwendig. Für eine leichtere Variante reichen 100 bis 150 ml aus.
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