Apfel-Joghurt-Kuchen

Name: Apfel-Joghurt-Kuchen
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 8 Stk Äpfeln (ca. 8 Stück, je nach Größe); 1 Pk Backpulver; 2 EL Butter (für das Blech); 400 g Dinkelfeinmehl; 4 Stk Eier; 250 g Joghurt; 2 EL Mehl (für das Backblech); 130 ml Öl; 2 Stk Zitrone (Saft und Schale); 160 g Zucker

von Pesu07, aktualisiert am 24.06.2026

4,4 (38 Stimmen)

Dieser Apfel-Joghurt-Kuchen ist ein saftiges, aromatisches Rezept, welches auch kleinen Knirpsen toll schmeckt.

Zutaten für 12 PortionPortionen

8	Stk	Äpfeln (ca. 8 Stück, je nach Größe)
2	Stk	Zitrone (Saft und Schale)
400	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
2	EL	Butter (für das Blech)
2	EL	Mehl (für das Backblech)
4	Stk	Eier
160	g	Zucker
130	ml	Öl
250	g	Joghurt

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

70 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

8 Stk Äpfeln (ca. 8 Stück, je nach Größe), 2 Stk Zitrone (Saft und Schale)

Zuerst von den Zitronen die Schale abreiben und den Saft auspressen. Dann die Äpfel waschen, schälen, entkernen, 2/3 in Spalten schneiden, 1/3 würfeln und mit Zitronensaft vermischen.

Schritt 2

400 g Dinkelfeinmehl, 1 Pk Backpulver

Das Dinkelmehl mit dem Backpulver vermischen.

Schritt 3

2 EL Butter (für das Blech), 2 EL Mehl (für das Backblech)

Nun das Backblech einfetten und bemehlen. Das Backrohr zeitgerecht auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 4

8 Stk Äpfeln (ca. 8 Stück, je nach Größe), 2 Stk Zitrone (Saft und Schale), 400 g Dinkelfeinmehl, 1 Pk Backpulver, 4 Stk Eier, 160 g Zucker, 130 ml Öl, 250 g Joghurt

Dann die Eier mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale sehr schaumig rühren. Abschließend das Öl und Joghurt daruntermischen. Zum Schluss das Mehlgemisch mit den gewürfelten Apfelstücken unterheben.

Schritt 5

8 Stk Äpfeln (ca. 8 Stück, je nach Größe)

Diese Masse in das vorbereitete Backblech füllen und mit den Apfelscheiben belegen. Im vorgeheizten Rohr ca. 30 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal

366

Fett

16 g

Eiweiß

9 g

Kohlenhydrate

49 g

Autor

Pesu07

User

Kommentare

Kanguruh1 am 23.09.2022 um 06:27 Uhr

Durch das Joghurt und das Öl imTeig wird das ein wunderbar saftiger und leichter Kuchen. Wichtig ist es natürlich auch, aromatische, säuerliche Äpfel zu verwenden!

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