Apfel-Chinakohl-Salat

Name: Apfel-Chinakohl-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Chinakohl; 75 g Crème Fraiche; 2 Stk Orangen, geschält; 0.5 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk säuerlicher Apfel; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 Stg Staudensellerie; 2 Schb Vollkorntoast; 1 Stk Zitrone (Saft)

von Tsambika, aktualisiert am 19.08.2026

4,9 (48 Stimmen)

Ein gesundes und sehr schmackhaftes Salat - Rezept für die kalte Jahreszeit ist der Apfel-Chinakohl-Salat.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Chinakohl
2	Stg	Staudensellerie
1	Stk	säuerlicher Apfel
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	Stk	Orangen, geschält
75	g	Crème Fraiche
2	EL	Sonnenblumenöl
2	Schb	Vollkorntoast
1	EL	Butter
0.5	Bund	Petersilie, fein gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Salat Apfel Gesund Österreich Snacks Vegetarisch Orangen Wintersalate Anfänger Rezepte Chinakohl

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Chinakohl putzen, waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Stangensellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden, mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Die Orangen filetieren, dabei den Saft auffangen. Orangensaft mit übrigem Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Crème fraiche und Öl verrühren.

Schritt 3

Das Toastbrot würfeln und in erhitzter Butter goldbraun rösten. Chinakohl, Sellerie, Apfel und Oranenfilets anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Petersilie sowie den Croutons bestreuen.