Abgeschmalzener Karfiol

Name: Abgeschmalzener Karfiol
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 EL Brösel; 50 g Butter; 1 Stg Karfiol; 1 Prise Salz

aktualisiert am 24.07.2025

4,1 (11 Stimmen)

Abgeschmalzener Karfiol gab es immer bei der Großmutter. Ein altes, österreichisches Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stg	Karfiol
50	g	Butter
10	EL	Brösel
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karfiol waschen, in mittelgroße Röschen schneiden und in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.

Schritt 2

Butter in einer großen Pfanne zerlassen und mit den Bröseln vermischen. Bröseln leicht anbräunen, den abgetropfen Karfiol dazugeben, unterheben und nachsalzen.