Drei-Käse-Pasta

Name: Drei-Käse-Pasta
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Emmentaler; 70 g Gorgonzola; 1 Stk Knoblauchzehe; 100 ml Milch; 60 g Parmesan gerieben; 0.25 Bund Petersilie; 3 Prise Pfeffer; 220 g Rigatoni; 3 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 TL Speisestärke

von Mampferella, aktualisiert am 11.07.2025

4,4 (118 Stimmen)

Ein deftiges und sehr sättigendes Rezept ist diese Drei-Käse-Pasta. Ideal, wenn wenig Zeit zum Kochen ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

60	g	Parmesan gerieben
60	g	Emmentaler
1	Stk	Knoblauchzehe
220	g	Rigatoni
200	ml	Schlagobers
100	ml	Milch
70	g	Gorgonzola
0.25	Bund	Petersilie
1	TL	Speisestärke
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Emmentaler reiben, Gorgonzola klein würfeln. Knoblauch schälen, pressen und mit Emmentaler, Parmesan, sowie der Speisestärke vermengen.

Schritt 2

Die Nudeln laut Packungsangabe al dente kochen. In der Zwischenzeit Schlagobers zusammen mit Milch erhitzen und den Gorgonzola darin schmelzen. Den restlichen Käse mit dem Schneebesen gut unterrühren, so lange köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entstanden ist.

Schritt 3

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Nudeln abgießen und mit der Sauce vermengen, etwas Petersilie darüberstreuen und servieren.