Zwiebel-Paprika-Suppe

Name: Zwiebel-Paprika-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (rot); 1 EL Petersilie (gehackt); 0.5 TL Piment d'Espelette; 600 ml Rindsuppe; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln (groß)

von Katerchen, aktualisiert am 22.05.2024

3,7 (3 Stimmen)

Eine Zwiebel-Paprika-Suppe ist ein beliebtes Rezept. Mit wenig Aufwand gelingt diese herzhafte Suppe.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Zwiebeln (groß)
1	Stk	Paprika (rot)
1	EL	Olivenöl
600	ml	Rindsuppe
1	EL	Petersilie (gehackt)
0.5	TL	Piment d'Espelette
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Zwiebeln (groß), 1 Stk Paprika (rot)

Die Zwiebeln zuerst schälen und in Ringe schneiden. Den Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

2 Stk Zwiebeln (groß), 1 Stk Paprika (rot), 1 EL Olivenöl, 600 ml Rindsuppe, 1 EL Petersilie (gehackt), 0.5 TL Piment d'Espelette

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelringe etwas andünsten. Dann mit der Suppe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Paprikawürfel, Petersilie und Piment d’Espelette zugeben. Etwa 15 Minuten köcheln lassen.