Zwetschken-Sandkuchen aus dem Camping-Backofen
Ein Zwetschken-Sandkuchen aus dem Camping-Backofen passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Hier das Rezept zum Nachbacken.
Zutaten für 1 PortionPortionen
Zutaten für den Teig
| 125 | g | Margarine |
| 70 | g | Birkenzucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 30 | g | Mandeln |
| 175 | g | Dinkelmehl |
| 75 | g | Kartoffelstärke |
| 1.5 | TL | Backpulver |
| 4 | EL | Milch |
Zutaten außerdem
| 16 | Stk | Zwetschken |
| 1 | Stk | Bio-Zitrone (davon die Schale) |
| 1 | TL | Birkenzucker |
| 1 | TL | Zimt |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen.
Schritt 2
Danach Margarine mit Birkenzucker schaumig rühren und die Eier nach und nach einrühren.
Schritt 3
Nun Mandeln, Dinkelmehl, Kartoffelstärke und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Schritt 4
Den Teig in die Silikonform füllen und glatt streichen.
Schritt 5
Die Zwetschken nun waschen, Kerne entfernen, klein schneiden und auf dem Teig verteilen.
Schritt 6
Die Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und mit Birkenzucker und Zimt vermischen. Diese Mischung auf die Zwetschken streuen.
Schritt 7
Den Camping-Backofen auf den Gasherd stellen und 3 Minuten mit hoher Flamme und 37 Minuten auf kleiner Flamme backen.
Tipps zum Rezept
- Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Wird keine Silikonform verwendet, dann die Backform gut einfetten. Es können auch Semmelbrösel in die gefettete Form gestreut werden, um das Herauslösen des Kuchens zu erleichtern.
- Dieser Kuchen gelingt auch gut mit anderen Obstsorten wie Äpfel oder Birnen.
Nährwert pro Portion
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