Hühnergeschnetzeltes in Kokossauce aus dem Camping Backofen

Name: Hühnergeschnetzeltes in Kokossauce aus dem Camping Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL Gemüsesuppen-Würze; 220 g Hühnerbrust; 1 TL Ingwer (frisch gerieben); 1 Stk Jungzwiebel (nur das Grün); 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 1 TL Meersalz; 1 TL Olivenöl; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 1 Tasse Reis; 0.5 g Salz; 2 Tasse Wasser

von puersti, aktualisiert am 15.08.2024

4,0 (2 Stimmen)

Dieses Rezept für Hühnergeschnetzeltes in Kokossauce aus dem Camping Backofen, wird die hungrigen Camper begeistern und gut stärken.

Zutaten für 2 PortionPortionen

220	g	Hühnerbrust
1	Dose	Kokosmilch (400 ml)
1	Stk	Jungzwiebel (nur das Grün)
0,5	g	Salz
0,5	TL	Pfeffer aus der Mühle
1	TL	Olivenöl
1	TL	Gemüsesuppen-Würze
1	TL	Ingwer (frisch gerieben)
1	Tasse	Reis
1	TL	Meersalz
2	Tasse	Wasser

PortionPortionen

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Camping Backofen

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

220 g Hühnerbrust

Die Hühnerbrust in kleine Streifen schneiden und in die halbe Backofen-Silikon-Form legen.

Schritt 2

1 Dose Kokosmilch (400 ml), 1 Stk Jungzwiebel (nur das Grün), 0,5 g Salz, 0,5 TL Pfeffer aus der Mühle, 1 TL Olivenöl, 1 TL Gemüsesuppen-Würze, 1 TL Ingwer (frisch gerieben)

Die Kokosmilch in eine Schüssel füllen. Das Grün der Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Gemüse-Suppenwürze zur Kokosmilch geben, alles gut vermischen. Anschließend den Ingwer reiben und gründlich unter die Masse mischen. Die Kokossauce nun über den Hühnerbruststreifen verteilen.

Schritt 3

1 Tasse Reis, 1 TL Meersalz, 2 Tasse Wasser

In die 2. Silikonform den Reis mit der doppelten Menge an Wasser und dem Meersalz geben. Den Deckel darauf setzen und den Camping Backofen auf das Unterteil platzieren.