Zwetschgenröster

Name: Zwetschgenröster
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Gewürznelke; 80 ml Wasser; 2 Prise Zimt; 1 Stk Zitrone; 150 g Zucker; 1 kg Zwetschge

von Martina1988, aktualisiert am 06.08.2026

4,2 (83 Stimmen)

Der Zwetschgenröster passt hervorragend zu selbstgemachten Waffeln oder Muffins. Hier das einfache Rezept zur Erntezeit.

Zutaten für 3 PortionPortionen

1	kg	Zwetschge
80	ml	Wasser
150	g	Zucker
1	Stk	Zitrone
2	Stk	Gewürznelke
2	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Einfach Österreich Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Zwetschgen Hausmannskost

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen.

Schritt 2

Danach Wasser in einem Topf erhitzen und Zucker, Nelken und Zimt dazugeben. Den Saft einer Zitrone ebenfalls unterrühren und alles für rund 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Nun die Zwetschgen dazugeben und so lange köcheln lassen (ca. 10-15 Minuten), bis sich die Haut der Früchte zu lösen beginnt.

Schritt 4

In der Zwischenzeit Einweckgläser mit heißem Wasser ausspülen und anschließend auskühlen. Nun den Röster-Masse in die Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.