Zuckersüßer Ofenfleck

Name: Zuckersüßer Ofenfleck
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter für die Form und zum Bestreichen; 1 Stk Ei; 30 g Germ; 130 ml lauwarme Milch; 250 g Mehl; 2 EL Mehl für die Arbeitsfläche; 1 Prise Salz; 1 EL Staubzucker zum Bestreuen; 80 g zerlassene Butter; 40 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 07.01.2026

4,6 (17 Stimmen)

Der zuckersüße Ofenfleck schmeckt besonders Kinder. Ein tolles Mehlspeisen - Rezept mit Germteig.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Mehl
30	g	Germ
130	ml	lauwarme Milch
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
40	g	Zucker
80	g	zerlassene Butter
3	EL	Butter für die Form und zum Bestreichen
2	EL	Mehl für die Arbeitsfläche
1	EL	Staubzucker zum Bestreuen

PortionPortionen

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Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Aus Germ, Mehl, Salz, Butter, Zucker, Ei und lauwarmer Milch einen Germteig zusammen kneten, eine Stunde zugedeckt gehen lassen.

Schritt 2

Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Den Teig 1 cm dick ausrollen und in ca. 6x6 große Quadrate schneiden, schuppenförmig in die Form schichten, mit zerlassener Butter bestreichen und etwa 30 Minuten backen. Heiß auf Teller anrichten und mit Staubzucker bestreuen.