Zucchinisuppe

Name: Zucchinisuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 EL Creme fraiche; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 l Suppe; 500 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 15.09.2025

4,5 (8 Stimmen)

Eine schnelle und fettarme Vorspeise ist diese köstliche Zucchinisuppe. Dieses Rezept gelingt auch Kochanfängern.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butter
1	l	Suppe
2	EL	Creme fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zucchinisuppe zuerst die Zucchini waschen, Enden abschneiden und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

Schritt 2

Butter im Topf schmelzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Die Zucchini zufügen und kurz mit dünsten. Mit der Suppe aufgießen.

Schritt 3

Aufkochen und 15 Minuten köcheln lassen, bis Zucchini weich sind. Die Suppe mit Mixer pürieren, Creme fraiche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.