Zucchinisuppe

Name: Zucchinisuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Frühlingszwiebel; 4 Stk kleine Kartoffeln; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 l Suppe; 3 Stk Zucchini

von -michi-, aktualisiert am 09.09.2025

4,5 (25 Stimmen)

Schnell gemacht und köstlich ist diese Zucchinisuppe. Ein tolles Rezept für eine Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	kleine Kartoffeln
3	Stk	Zucchini
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
2	EL	Butter
1	l	Suppe

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kochen Österreich Vegetarisch Vorspeisen Zucchini 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Zwiebel waschen und in grobe Ringe schneiden.

Schritt 2

Die Butter schmelzen lassen und dann den Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Die Zucchini und Kartoffeln dazugeben, mit der Suppe aufgießen und köcheln lassen. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren.