Zucchinisalat
von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024
Ein feiner Zucchinisalat mit Apfel, ist nicht nur gesund, er schmeckt toll als Beilage oder auch als Sommersnack. Hier das schnelle Rezept.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Zucchini |
| 1 | Stk | Apfel |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 5 | EL | Rapsöl (kalt gepresst) |
| 0,5 | TL | Salz |
| 0,5 | TL | Pfeffer (schwarz, grob gemahlen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
500
g Zucchini,
1
Stk Apfel
Die Zucchini und den Apfel sehr gut waschen. Den Strunk der Zucchini und das Kernhaus des Apfels entfernen. Zucchini und Apfel grob in eine Schüssel raffeln.
Schritt 2
1
Stk Zitrone,
5
EL Rapsöl (kalt gepresst),
0,5
TL Salz,
0,5
TL Pfeffer (schwarz, grob gemahlen)
Als nächstes die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Abrieb und Saft sowie Rapsöl, Salz und Pfeffer hinzugeben.
Schritt 3
Alles gut mischen und durcharbeiten damit Saft austritt, dann servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
163
Fett
13 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
8 g
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Kommentare
martha
Zucchinisalat mache ich auch öfters, jedoch habe ich diesen bisher noch nie mit einem Apfel gemacht. Werde ich heute probieren.
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Katerchen
Zucchini und Apfel, mal eine interessante Kombination. Man sollte unbedingt kleine und knackige Zucchini nehmen, die großen Zucchini eignen sich nicht dazu.
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