Zucchinipfanne mit Reis

Name: Zucchinipfanne mit Reis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 15 g Bärlauch; 1 Stk Ei (hart gekocht); 100 g Hüttenkäse; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprika-Salz (selbstgemacht); 70 g Reis; 0.25 Bund Schnittlauch; 210 g Wasser; 1 Stk Zucchini (240 g)

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

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Eine Zucchinipfanne mit Reis ist ein schnelles und unkompliziertes Rezept für alle Tage.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	EL	Olivenöl
70	g	Reis
210	g	Wasser
1	Stk	Zucchini (240 g)
15	g	Bärlauch
0,25	Bund	Schnittlauch
1	Stk	Ei (hart gekocht)
1	TL	Paprika-Salz (selbstgemacht)
100	g	Hüttenkäse

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 EL Olivenöl, 70 g Reis, 210 g Wasser

Zuerst das Olivenöl erhitzen und den Reis darin glasig anbraten. Danach mit Wasser aufgießen und dünsten.

Schritt 2

1 Stk Zucchini (240 g)

In der Zwischenzeit den Zucchini waschen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, danach halbieren.

Schritt 3

15 g Bärlauch, 0,25 Bund Schnittlauch, 1 Stk Ei (hart gekocht)

Den Bärlauch und Schnittlauch wachen, trockenschütteln und fein schneiden. Das gekochte Ei schälen und hacken.

Schritt 4

70 g Reis, 1 Stk Zucchini (240 g), 15 g Bärlauch, 1 Stk Ei (hart gekocht), 1 TL Paprika-Salz (selbstgemacht), 100 g Hüttenkäse

Nun den fertigen Reis mit selbstgemachten Paprika-Salz würzen und die halbierten Zucchinischeiben, Bärlauch, das gehackte Ei und Hüttenkäse zufügen und gut durchrühren.