Zucchinifrikadellen

Name: Zucchinifrikadellen
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g kleine Zucchini; 6 Stk Knoblauchzehe, gepresst; 1 TL Kräutermeersalz; 2 EL Petersilie gehackt; 100 g Weizenvollkornmehl

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (227 Stimmen)

Für dieses Rezept werden die Zucchini geraspelt und mit den restlichen Zutaten gebunden und ausgebacken. Zucchinifrikadellen schmecken köstlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	kleine Zucchini
6	Stk	Knoblauchzehe, gepresst
1	TL	Kräutermeersalz
2	EL	Petersilie gehackt
100	g	Weizenvollkornmehl

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini mit der Schale fein in eine große Schüssel raspeln, die restlichen Zutaten dazugeben und gut durchrühren, bis alles gebunden ist.

Schritt 2

Ca. 5min quellen lassen. Öl mässig erhitzen und den Teig in kleinen Portionen ausbacken.

Nährwert pro Portion

kcal

119

Fett

1 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

22 g

Kommentare

MaryLou am 24.06.2018 um 15:46 Uhr

Ganz nach meinem Geschmack mit so viel Knoblauch, aber ich werde es mit Roggenmehl versuchen. Muß auch gehen und schmeckt mir einfach besser. Mit einem Sauerrahm Dip ist es dann perfekt.

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