Zucchini Linguine

Name: Zucchini Linguine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Knoblauchzehe; 200 g Linguine; 5 EL Olivenöl; 50 g Parmesan am Stück; 3 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 200 g Zucchini; 1 Stk Zwiebel

von Mampferella, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (50 Stimmen)

Ein feines und vegetarisches Pasta - Rezept sind diese schnellen Zucchini Linguine.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Linguine
200	g	Zucchini
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
5	EL	Olivenöl
50	g	Parmesan am Stück
3	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz

PortionPortionen

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Pasta Einfach Kochen Nudeln Österreich Vegetarisch Zucchini 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Streifen hobeln. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.

Schritt 2

Die Linguine laut Packungsangabe al dente kochen. In der Zwischenzeit das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Die Zucchinistreifen dazu geben und so lange mit braten bis die Nudeln fertig sind.

Schritt 3

Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Die Zucchinipfanne kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, Nudeln dazugeben und gut vermengen. Petersilie untermischen und die Nudeln auf Tellern portionieren. Den Käse frisch darüber hobeln oder reiben.