Zucchini-Gurkensuppe indischer Art

Name: Zucchini-Gurkensuppe indischer Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL Ingwergewürz; 1 TL Koriandergewürz; 1 TL Kümmel; 1 Prise Kurkumagewürz; 0.5 Stk Salatgurke; 1 Prise Salz; 2 TL Sesamöl; 2 Stk Tomaten; 0.25 l Wasser; 1 Stk Zitrone (Saft); 2 Stk Zucchini

aktualisiert am 05.09.2024

4,2 (74 Stimmen)

Lust auf Abwechslung? Kalt oder warm, mit diesem Zucchini-Gurkensuppen Rezept indischer Art gelingt im Handumdrehen eine köstliche Suppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Zucchini
0.5	Stk	Salatgurke
2	Stk	Tomaten
1	TL	Koriandergewürz
1	TL	gemahlener Kreuzkümmel
1	TL	Ingwergewürz
1	Stk	Zitrone (Saft)
2	TL	Sesamöl
1	Prise	Salz
1	TL	Kümmel
1	Prise	Kurkumagewürz
0.25	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Gurke, Zucchini und Tomaten waschen und zuputzen. Etwa 16 dünne Scheiben von der Gurke schneiden und beiseite stellen. Die restliche Gurke, die Zucchini und die Tomaten würfelig schneiden.

Schritt 2

Danach alle Zutaten (außer Kümmel und Kurkuma) in einen Suppentopf geben und mixen und wenn gewünscht kurz erwärmen. Die Suppe schließlich abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.