Zucchini-Gorgonzola Röllchen
Zucchini-Gorgonzola Röllchen sind einfach und köstlich. Das Rezept kann natürlich auch mit Schafkäse zubereitet werden.
Zutaten für 5 PortionPortionen
| 600 | g | Zucchini (2-3 Stück mittelgroß) |
| 200 | g | Gorgonzola |
| 2 | EL | Olivenöl (nativ) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 1 | TL | Rosmarin (frisch) |
| 1 | TL | Thymian (frisch) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Zucchini waschen, die Enden entfernen und der Länge nach mit einem Gemüsehobel oder Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zucchinistreifen portionsweise von beiden Seiten jeweils etwa 1 Minute anbraten, bis sie weich und biegsam sind. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen und etwas auskühlen lassen.
Schritt 3
Je einen Gorgonzolawürfel an das Ende eines Zucchinistreifens legen, aufrollen und bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren. Thymian und Rosmarin abbrausen, trockenschütteln und fein hacken.
Schritt 4
Die Zucchini-Gorgonzola-Röllchen auf einer Servierplatte anrichten und mit Rosmarin sowie Thymian bestreuen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen und lauwarm oder kalt servieren.
Tipps zum Rezept
- Dünn geschnittene Zucchinistreifen lassen sich besonders leicht aufrollen und behalten nach dem Anbraten ihre Form.
- Wer ein milderes Aroma bevorzugt, kann den Gorgonzola durch cremigen Blauschimmelkäse oder Ziegenfrischkäse ersetzen.
- Die Röllchen eignen sich hervorragend als Vorspeise, Fingerfood oder als Beilage zu Gegrilltem.
