Zucchini Aufstrich

Name: Zucchini Aufstrich
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 2 EL Zitronensaft; 400 g Zucchini

aktualisiert am 09.07.2024

4,5 (246 Stimmen)

Köstlich und gesund ist der rohe Zucchini Aufstrich. Das Rezept passt als Brotaufstrich oder als Dip zu Gemüsesticks.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Zucchini
250	g	Topfen
2	EL	Zitronensaft
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Zucchini Aufstrich zuerst die Zucchini waschen, Enden wegschneiden und grob reiben. Knoblauch schälen und pressen.

Schritt 2

Beider nun in einer Schüssel mit dem Topfen glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können den Aufstrich noch mit frischer Petersilie garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

1 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

9 g

Kommentare

DIELiz am 24.09.2017 um 15:48 Uhr

Ein feines Rezept :-) Zucchini Aufstrich gab es bei uns zu Erdäpfel Wedges und Rohkostplatte. Demnächst werden krosse Erdäpfelpuffer dazu serviert.

Auf Kommentar antworten

Pesu07 am 09.12.2025 um 17:17 Uhr

Einen Zucchini-Aufstrich gibt es bei uns naturgemäß immer im Sommer, wenn es eine reichliche Zucchiniernte gibt.