Zucchini-Auflauf
Mit dem Zucchini-Auflauf begeistern Sie Ihre Gäste im Nu. Das Rezept zum Nachkochen finden Sie hier.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 450 | g | Faschiertes (vom Rind) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 200 | g | Reis |
| 350 | g | Tomatenstücke (aus der Dose) |
| 3 | EL | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 500 | g | Zucchini |
| 3 | Stk | Karotten |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen (gepresst) |
| 150 | g | Emmentaler (gerieben) |
| 1 | EL | Basilikum (gehackt) |
| 2 | TL | Rosmarin (gehackt) |
| 2 | TL | Oregano (gehackt) |
| 1 | Prise | Kristallzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Der Reis wird nach Packungsanleitung gekocht, in der Zwischenzeit werden Zucchini sowie Karotten geschält, geputzt und grob würfelig geschnitten.
Schritt 2
Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt.
Schritt 3
Nun wird die Zwiebel im Öl für 5 Minuten glasig angeschwitzt, das Fleisch wird dazugegeben und für weitere 5 Minuten angebraten.
Schritt 4
Im Anschluss wird das Tomatenmark sowie das Gemüse hinzugefügt und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten schmoren gelassen.
Schritt 5
Abschließend werden die restlichen Zutaten, bis auf den Käse, dazugegeben und gut durchgemischt, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
Schritt 6
Das Gericht wird noch 5 Minuten durchziehen gelassen, dann wird alles in eine Auflaufform gefüllt und mit dem Käse bestreut.
Schritt 7
Zum Schluss kommt die Form für 25-30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
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