Zitronensalz

Name: Zitronensalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio Zitrone; 100 g grobes Meersalz; 30 g Jodiertes Speisesalz

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (10 Stimmen)

Ein sehr aromatisches Rezept zum Würzen von Fisch oder Saucen ist dieses Zitronensalz.

Zutaten für 1 PortionPortionen

100	g	grobes Meersalz
30	g	Jodiertes Speisesalz
1	Stk	Bio Zitrone

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Mörser

Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zitrone mit heißem Wasser abwaschen und trocken tupfen. Mit einer feinen Reibe die Zitronenschale abraspeln. Auf einem mit Backpapier belegten Teller die Schale flächig verteilen und bei Raumtemperatur trocknen lassen.

Schritt 2

Nun die Salze miteinander vermischen und die getrocknete Zitronenschale unterrühren. Mit einem Mörser oder Kaffeemühle zermahlen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch in Marinaden.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

0 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

6 g

Kommentare

sssumsi am 09.01.2018 um 13:45 Uhr

ich schäle die (bio)zitronen vor dem auspressen immer mit dem sparschäler, lasse die schale trocknen und gebe sie dann in ein schraubglas. so hab ich jederzeit zitronenaroma zur verfügung.

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DIELiz am 23.05.2021 um 00:03 Uhr

Mittlerweile verarbeite ich die Zitronenschale nicht mehr mit einer feinen Reibe. Habe einen feinen Zestenreisser kaufen können. Da bleibt die weisse Haut an der Zitrone