Zitronencreme

Name: Zitronencreme
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 EL Ahornsirup; 1 Stk BIO-Zitronen; 70 ml Milch; 1 EL Pistazien (gehackt); 1 Becher Topfen (fein, 40% oder 20%); 1 TL Vanillezucker

aktualisiert am 05.08.2025

4,0 (52 Stimmen)

Diese Zitronencreme ist ein erfrischender Nachtisch. Das Rezept mit Topfen, Zitrone und Pistazien.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	BIO-Zitronen
1	EL	Pistazien (gehackt)
1	Becher	Topfen (fein, 40% oder 20%)
3	EL	Ahornsirup
70	ml	Milch
1	TL	Vanillezucker

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Zitronencreme zuerst die Zitrone mit heißem Wasser abspülen, trocken tupfen und von der Schale ein paar Zesten abreiben.

Schritt 2

Dann die Zitrone halbieren und mit einer Zitronenpresse auspressen.

Schritt 3

Die grob gehackten Pistazien in einer heißen, beschichteten Pfanne ohne Fett kurz rösten.

Schritt 4

Danach den Topfen, Zitronensaft, Zitronenzesten, Vanillezucker, Ahornsirup und Milch in einer Schüssel cremig rühren.

Schritt 5

Die Creme in passenden Schalen anrichten und mit den gerösteten Pistazien garniert, servieren.

Tipps zum Rezept

Mindestens 2 Stunden kühlen, damit sie fest und aromatisch wird.
Noch besser sieht es aus, die Creme in Gläsern zu servieren, garniert mit den gerösteten Pistazien oder ein paar Keksbrösel.