Zitronen-Limetten-Gelee mit Schalen- und Fruchtanteil

Name: Zitronen-Limetten-Gelee mit Schalen- und Fruchtanteil
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 625 g Gelierzucker 1 zu 1; 2 Stk Limetten (bio); 18 Stk Zitronen (bio)

von 007krumeltiger, aktualisiert am 05.05.2024

3,9 (7 Stimmen)

Die Sonne im Glas: Das Zitronen-Limetten-Gelee mit Schalen- und Fruchtanteil ist der perfekte Frühstücksaufstrich im Sommer.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Limetten (bio)
18	Stk	Zitronen (bio)
625	g	Gelierzucker 1 zu 1

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Schraubglas

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Limetten (bio), 18 Stk Zitronen (bio)

Zuerst die Limetten und Zitronen gründlich waschen und trocknen.

Schritt 2

2 Stk Limetten (bio), 18 Stk Zitronen (bio)

Dann mit einer Raffel ganz fein und dünn die Schale von sämtlichen Früchten vorsichtig abraffeln. (Menge von ca 25 Gramm). Danach alle Früchte auspressen. (Fruchtfleisch, welches mit in den Saft kommt, kann mitverwendet werden)

Schritt 3

625 g Gelierzucker 1 zu 1

Sodann Saft mit etwas Fruchtfleisch und Schale zusammen abwiegen. In einen Topf geben. Die gleiche Menge Gelierzucker dazugeben (bei mir waren das 625 g), zum Kochen bringen und 1 Minuten sprudelnd kochen.

Schritt 4

Anschließend kochend heiß in Twist off Gläser abfüllen.

Tipps zum Rezept

Ich habe die Schale wirklich sehr dünn abgeraspelt und an den Früchten war auch immer noch etwas Schale übrig, die ich nicht mehr so gut mit meiner langen schmalen Raffel ab bekam.
Das Ergebnis ist ein fruchtig-saures Gelee, das sehr gut auf dem Brot schmeckt.
Ich nehme es auch gerne als Basis für Eis und andere Süßspeisen.
Aus der Menge habe ich 4 Gläser a 250 ml bekommen + ein kleiner Rest.

Nährwert pro Portion

kcal

3.032

Fett

9 g

Eiweiß

11 g

Kohlenhydrate

735 g

Autor

007krumeltiger

User

Kommentare

DIELiz am 11.07.2022 um 15:06 Uhr

Das Rezept zum Zitronen-Limetten-Gelee mit Schalen- und Fruchtanteil ist gut beschrieben und klingt nach gelingen. Danke dafür. Falls sich jemand an der geringeren Menge Gelierzucker stösst, das Gelee enthält genug Pektin um zu gelieren. Ich kann mir die schlechteren Bewertungern NICHT erklären. Das hat dieses Rezept nicht verdient.

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 10.07.2022 um 05:03 Uhr

So ein Gelee habe ich schon öfters gemacht. Ich liebe den leicht säuerlichen Geschmack. Zum Frühstück auf eine Buttersemmel drauf, perfekt.