Zitronen-Koriander-Butter

Name: Zitronen-Koriander-Butter
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Biozitrone; 100 g Butter; 1 Bund Koriander; 1 Prise Salz

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (34 Stimmen)

Die Zitronen-Koriander-Butter passt wunderbar zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch. Dieses aromatische Rezept ist einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Bund	Koriander
1	Stk	Biozitrone
100	g	Butter
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen. Koriander waschen, abtrocknen und fein hacken. Zitrone waschen, auspressen und von der Schale feine Zesten reißen.

Schritt 2

Die Butter mit Koriander, Zitrone und Salz cremig mixen. In Klarsichtfolie zu einer "Wurst" formen und einfrieren.

Tipps zum Rezept

Koriander verwelkt leider schnell, in dieser Form lässt er sich gut ein paar Wochen aufheben. Man kann auch experimentieren und andere Gewürze oder Limette statt Zitrone verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

193

Fett

21 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

2 g

Autor

cassandra

User

Kommentare

Pesu07 am 19.06.2026 um 09:54 Uhr

Das Rezept finde ich sehr gut. Diese Butter habe ich schon einmal vor längerer Zeit für eine Griller gemacht und leider wieder vergessen. Das Rezept erinnert mich wieder daran.

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