Wurzelsalat

Name: Wurzelsalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Stk Karotte; 1 Stk Kohlrabi; 2 Stk Mairübchen; 0.5 Stk Sellerieknolle (klein); 2 EL Kräuteressig; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Wasabi-Paste; 1 Spr Wasser

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Mit frischem Wurzelgemüse lässt sich ein feiner Wurzelsalat zubereiten. Hier das einfache Rezept dafür.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Mairübchen
0,5	Stk	Sellerieknolle (klein)
1	Stk	Kohlrabi
1	Stk	Karotte

Zutaten für das Dressing

2	EL	Kräuteressig
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Spr	Wasser
1	TL	Wasabi-Paste
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	Prise	Pfeffer
0,5	TL	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Gemüse scharfe Rezepte Rohkost

Küchenutensilien

Juliennehobel Schüssel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Mairübchen, 0,5 Stk Sellerieknolle (klein), 1 Stk Kohlrabi, 1 Stk Karotte

Die Mairübchen, Sellerie, Kohlrabi und die Karotten schälen. Alles Gemüse nun in Juliennestreifen hobeln oder schneiden. In eine Schüssel geben und vermischen.

Schritt 2

2 EL Kräuteressig, 2 EL Sonnenblumenöl, 1 Spr Wasser, 1 TL Wasabi-Paste, 1 EL Petersilie (gehackt), 1 Prise Pfeffer, 0,5 TL Salz

Für das Dressing das Öl mit dem Essig vermischen. Die Wasabi Paste und die Petersilie zugeben und kräftig verrühren. Bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter den Salat mischen.