Wurstsalat mit Spargel

Name: Wurstsalat mit Spargel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 150 g Käse; 3 Stk Knacker (Wurst); 3 EL Schnittlauch; 250 g Spargel (grün); 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel; 2 EL Essig; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Crazymausal01, aktualisiert am 04.02.2026

4,5 (17 Stimmen)

Ein gesunder Wurstsalat mit Spargel ist in der Spargelzeit stehts willkommen. Das einfache Rezept für die ganze Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Spargel (grün)
3	Stk	Knacker (Wurst)
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Tomaten
150	g	Käse
3	EL	Schnittlauch

Zutaten für die Salatmarinade

1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Essig
1	EL	Öl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Wurstsalat mit Spargel zuerst den Spargel kurz blanchieren und in 3 cm Stücke schneiden. In kochendes Salzwasser geben und darin ca. 5 Min. bissfest kochen.