Wurstsalat mit Salatgurke
von Katerchen, aktualisiert am 09.04.2026
Was gibt es an heissen Sommertagen besseres als einen kalten Wurstsalat? Dieses Rezept ist zusätzlich mit Salatgurke und Tomaten verfeinert.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Extrawurst |
| 150 | g | Emmentaler |
| 1 | Stk | Salatgurke |
| 3 | Stk | Tomaten |
| 3 | EL | Pflanzenöl |
| 2 | EL | Weißweinessig |
| 1 | TL | Senf (mittelscharf) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zucker |
| 0.5 | TL | Chiliflocken |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
250
g Extrawurst,
150
g Emmentaler
Die Extrawurst und den Emmentaler in feine Streifen schneiden.
Schritt 2
1
Stk Salatgurke,
3
Stk Tomaten
Die Salatgurke schälen und in Scheiben hobeln. Die Tomaten in kleine Stücke schneiden. Mit der Wurst und dem Käse vermischen.
Schritt 3
3
EL Pflanzenöl,
2
EL Weißweinessig,
1
TL Senf (mittelscharf),
1
Prise Salz,
1
Prise Pfeffer,
1
Prise Zucker,
0.5
TL Chiliflocken
Für die Vinaigrette das Öl mit dem Essig und dem Senf verrühren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen. Mit dem Salat vermischen.
Nährwert pro Portion
kcal
401
Fett
34 g
Eiweiß
18 g
Kohlenhydrate
5 g
Autor
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